中文名: 餐廳員工培訓大全
作者: 張尚國
圖書分類: 管理
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506470339
發行時間: 2011年1月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
本書從提升餐飲企業各部門員工的業務素質著手，包括餐廳員工必備知識培訓，餐廳服務人員技能培訓，餐廳服務規程培訓，菜點、酒、茶、飲料知識培訓，餐廳廚房與後勤人員培訓五個大篇，內容由淺入深、循序漸進，本書旨在幫助員工系統地掌握餐飲服務的技能，在較短的時間內全面達到餐飲服務所要求的基本素質。
內容截圖：

目錄:
第一篇 餐廳員工必備知識培訓
第二篇 餐廳服務人員技能培訓
第三篇 餐廳服務規程培訓
第四篇 菜點、酒點、酒水、飲料知識培訓
第五篇 餐廳廚房與後勤人員培訓
附錄Ⅰ 餐飲業服務標准參考
附錄Ⅱ 餐廳常用英語
參考文獻