資料介紹

中文名: 老小吃 老味道
出版社: 長江文藝出版社
書號: 9787535422316
發行時間: 2001年09月
作者: 劉曉航
資源格式: PDF
版本: 掃描版
地區: 大陸
語言: 簡體中文
老小吃 老味道 簡介:

老小吃 老味道 內容介紹：
《老小吃 老味道》記不清有多少次，我和朋友們回憶起我們那一代人的童年，回憶起過去年代的種種趣事、趣物、趣味和那種飽滿的生命感覺，為那些在時光流逝之中不復留存的體驗扼腕，惆怅眷戀之余，便有一種痛心的隔世之感。
《老小吃 老味道》近年來，以老、舊打頭的圖書出版忽然成為熱占，以至構成20世紀末一種非常耐人尋味的重要文化現象。讓人感到遺憾的是，大多數這類圖書僅僅停留於對那些固態的、無機的老舊物質形態的機械記錄上，而忽視了這些物的背後活生生的，無限豐富的人的生命與精神。
《老小吃 老味道》忽略了過去年代的人們在與自然萬物的交往中那種和諧的、安樂的生命感覺與人生態度，忽視了在時間的流逝中，歷史到底剝奪了我們生命中哪些最值得珍惜的感覺、感情與活動？基於這些想法，我一直希望能有這麼一套書，在前此圖書的基礎上進行升華，也以此寄托我們這一代人對於農耕時代美好事物的懷念與眷戀，並從中汲取生活的信念與力量。
老小吃 老味道 目錄:
總序 一生三世：懷念農耕時代／錢文亮
一、米、面食
油炸鬼／周作人
炒米和焦屑／汪曾祺
記臘八粥／周紹良
從許餅說到常三／王世襄
煎餅花兒／馬瑞芳
腐乳·窩頭議／吳祖光
上海陽春面／摘自《老上海》
大餅油條豆腐漿／洪丕谟
滿洲饽饽／鐵玉欽
糊塗面／張拓蕪
我愛武漢的熱干面／董宏猷
指頭粗的面，碗口大的馍／劉曉航
花樓街口的豆絲／胡榴明
二、肉、禽、蛋
獅子頭／梁實秋
二葷鋪／鄧雲鄉
黃雞白酒嫩菠青／溫肇桐
一雞三吃／徐城北
吃北京烤鴨的種種講究／邢渤濤
“涮廬”閒話／陳建功
周莊名吃萬三蹄／洪丕谟
蘇幫菜／俞明
豬頭肉滄桑錄／周瑞玉
野味香／傅炯業
端午的鴨蛋／汪曾祺
人生一世／胡榴明
喝湯／趙立民
三、魚、蝦、水產
四、豆腐、豆制品
五、蔬菜類
六、風味小吃、茶點類
七、名人侃老味道
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