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中文名: 清爽涼菜138道 作者: 佚名 資源格式: PDF 版本: 掃描版 出版社: 中國紡織出版社 書號: 9787506451338 發行時間: 2009年1月 地區: 大陸 語言: 簡體中文 清爽涼菜138道  簡介: 清爽涼菜138道  內容簡介： 《清爽涼菜138道》涼菜，在飲食業俗稱冷葷或冷盤，它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目， 本書內容豐富，簡單易學，主要介紹了138道清爽涼菜的制作方法等知識。 清爽涼菜138道  內容截圖： 清爽涼菜138道  目錄:  飄香畜肉類 美味禽蛋類 營養豆制品類 鮮美水產類 健康蔬菜類 …………… 清爽涼菜138道  相關內容資料： 清爽涼菜138道·彩圖版 好吃易做的家常涼菜 秘制涼菜 巧拌涼菜 大眾家常涼菜·彩圖版 家常清爽涼菜