中文名: 酸奶DIY
作者: 柏連企業
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 汕頭大學出版社
書號: 9787810365505
發行時間: 2004年1月1日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此缤紛熱鬧起來。
作者簡介：
柏連企業股份有限公司創立於1993年，長久以來，一直秉持專業精神，陸續引進最好的生化產品，如乳酸菌、酵素等給食品廠商使用，因此對於乳酸菌的種類、性質及功能有極為深入的研究及了解，對於如何制作優良品質的酸奶也具備非常專業的知識。
5年前，柏連開始涉足酸奶DIY市場，多年來不遺余力地教導消費者正確的自制酸奶方法，研究並生產多樣酸奶產品嘉惠酸奶愛用一族，也提供《快樂廚房》雜志許多酸奶方面的專業資訊。
編輯推薦：
在古老的傳說裡，酸奶在回教國家被稱為“先知的飲料”，而在法國，則被稱為“長壽牛奶”，原因都只有一個——他們的先人因為長期食用含酸奶的食物，因此得享高壽。由此可知，酸奶對人體健康的確有益處。
內容截圖：

目錄:
導讀
基礎酸奶DIY 制作篇
使用焖燒鍋來制作酸奶
使用電飯來制作酸奶
使用酸奶發酵器來制作酸奶
使用保溫杯來制作酸奶
使用重復接菌發酵法來制作酸奶
制作酸奶的訣竅
酸奶的功效：腸胃篇
基礎酸奶DIY 材料篇
乳酸菌粉的選擇
他品的選擇
糖類的選擇
酸奶的功效：免疫力與抗癌篇
酸奶的美麗秘密
乳酸活菌面膜與精華露的制作
美容養顏的應用
護膚護發的應用
酸奶的功效：骨質蔬松篇
酸奶的窈窕魅力
鲔魚三明治
胚芽燕麥粥
水果沙拉
有機生菜沙拉
酸奶精力湯
五谷雜糧饅頭
豆奶酸奶
山楂洛神優酪乳
酸奶的功效：婦女煩惱篇
酸奶的料理游戲
酸奶牛肉球
酸奶鮮蝦串烤
酸奶雞肉沙嗲
蛤蜊馬鈴薯濃湯
酸奶胡蘿湯
根奶豬肉燴飯
涼拌高麗菜
核桃蔬菜沙拉
酸奶香菇醬涼面
酸奶鮮奶油
酸奶魔蛋
酸奶美乃滋
水果酸奶慕思
燕麥酸奶煎餅
酸奶冰淇淋
酸奶水果高纖冰棒
酸奶番茄蔬菜汁檸檬C優酪乳
香蕉冷飲
酸奶的功效：均衡飲食篇
健康酸奶