中文名: 35種包子饅頭 和 飯團·壽司60種
別名: 分享兩本飲食類圖書
地區: 大陸
簡介:

沙拉醬 　內容簡介 　
陳明裡老師為大家帶來36種美味的沙拉醬，有香濃滑順的西式沙拉醬、清淡爽口和風沙拉以及充滿創意想法的創意沙拉醬。　　誰說沙拉只能當作餐前的開胃菜？如果有人這麼說，那一定是他不懂得調制各式各樣、風味迥異的沙拉醬汁，才會讓沙拉變得這麼單調乏味。事實上在歐美國家，光是沙拉醬汁就可能有好幾百種之多，這是因為沙拉對西方人來說不只是開胃而已，在他們的配菜、主食、甚至是餐後的水果甜點當中，都會應用到許許多多味道截然不同的沙拉醬汁。 　　雖說沙拉醬汁只消幾個簡單動作即可完成，但如果你其中動作有誤的話，那可能就會讓滿心歡喜調配的沙拉變成一碗難以下咽最後可能要丟掉的食物。所以在你有所動作之前，務必先看本書的「事前准備篇」，我們會告訴你在調配沙拉醬之前一些應該要知道與學習的事情，然後再根據你自己的喜好來選擇要從哪一道實驗起。
　沙拉醬 　本書目錄 　
導讀 沙拉醬的美味魔法秀即將上演
事前准備篇
叫你失敗與難的秘訣傳授
四大基底食材
油乳交融的美乃滋
西式沙拉醬
開胃沙拉
01凱薩醬
02羅勒鳀魚醬
03尼斯醬
凱薩沙拉
聖婦沙拉
尼斯沙拉
配共沙拉
04芥末油醋汁
05千島沙拉醬
06大蒜油醋汁
須苣沙拉
千島水果沙拉
焖烤甜椒
主菜沙拉
07蘋果芥末油醋汁
08塔塔醬
09白酒醋香草醬
鲔魚沙拉
鮮蝦沙拉
薰衣草香煎雞排
餐後沙拉
10馬士卡彭沙司醬
11酸奶美乃滋
12草莓醬汁
手指餅乾
芒果布丁
奶酪
和風沙拉醬
開胃沙拉
配菜沙拉
主菜沙拉
餐後沙拉
創意沙拉醬
懶人的美味廚房 市售沙拉醬介紹

35種包子饅頭
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經典美食、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此缤紛熱鬧起來。
趕快來學幾道美味時尚佳肴的烹調方法，招待你的至前好友吧！
香甜松軟的饅頭，咬一滿嘴芳香，還帶有Q勁口感；搭配的夾層內餡則可甜可鹹，所以饅頭和包子又稱“中國的漢堡”，而它素雅的外表、低糖、低油的健康取向，豈是漢堡可媲美的呢？
本書將詳細地告訴你，如何做出不需添加漂白劑即可白嫩細致的外皮；在沒有制面機時，仍能保有圓嫩、光滑的產品外觀，且每樣材料都隨手可得又經濟簡便。
作者簡介
連愛卿，任教於喬治中學、楊桃烹饪學校的餐飲教師，曾任教台北社會教育中心地方小吃班、台北莺歌婦女會西點烘焙班。著作有《乾面醬》、《美味便當DIY》、《35種包子饅頭》、《腌漬菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜單》、《百變三明治》等。也曾擔任多部知名食品廣告幕後烹饪制作。
導讀
啜飲四季風光，淺嘗茶香風情
與茶香的另類邂逅
中和甜膩口感的最佳配方
紅茶風點心
紅茶杏仁巧克力
紅茶貓舌餅
紅茶甜甜圈
紅茶海綿蛋糕
紅茶松餅
紅茶元寶
紅茶敘語
紅茶磅蛋糕
紅茶法式薄餅
微苦的成熟風韻
抹茶果子
抹茶蜂蜜蛋糕
抹茶起司蛋糕
日式抹茶松糕
雙色白玉
翡翠涼果
和風茶巾包
抹茶物語
抹茶水羊羹
和風茶酥點
甘醇的懷舊滋味

飯團·壽司60種
內容提要:
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此缤紛熱鬧起來。
起快來學幾道美味時尚佳肴的烹調方法，招待你的至親好友吧！
作者簡介:
張瑞文，畢業於日本新宿調理師專門學校，擁有調理師執照，曾在日本淺草橋懷石料理餐廳擔作料理人，回台灣後曾擔任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江戶日本料理餐廳的外場副理，目前任職於某五星級飯店的甜點研發部門，同時也在楊桃烹饪學校擔任講師，並於快樂廚房雜志發表各種美食專題。
投身餐飲業多年，擁有豐富經驗的瑞文老師，非常喜愛日本料理與西點烘焙，常常投身其中樂不思蜀。在老師的心目中，每一道料理都應該是料理人精心的創作，因為美味的料理不只是要能夠用口品嘗，也要能夠用心品味。
目錄:
導詩
Q軟甘甜的天然美味-米飯
米飯的健康魅力
好吃的飯團與壽司醋飯創意飯團
飯團的基本捏制法
紫蘇鲑魚飯團
柴魚梅肉飯團
綜合水果乾飯團
紫蘇粉飯團
甘露小魚飯團
蜜棗炒飯飯團
油飯飯團
五谷米飯團
搾菜櫻蝦飯團
中華味飯團
日式角煮飯團
洋蔥牛肉堡飯團
市面常見的口味
炸蝦飯團
比薩薄飯
厚四方煎飯團
蘋果肉卷
酥炸鮮蝦
翠綠蝦卵
香酥牛蒡
青蔥牛排
酥焗蟹肉可樂餅
…… 市面常見的口味 美味小常識巧味壽司
[通過安全測試]
殺毒軟件：瑞星
版本： 18.50.20
病毒庫：2006-11-3 2:15:06
共享條件：網通ADSL 512K
共享時間：白天開機在線，除非線路故障或者機器故障。
共享服務器：一般在DonkeyServer No1-2
[通過安裝測試]WindowsXP SP2
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