中文名: 流行美味系列叢書
作者: 劉自華
解麗娟
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版，全7冊
出版社: 河北科學技術出版社
書號: 9787537529730
發行時間: 2004年01月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
作為中國菜的主體菜系之一，川菜對於柑橘皮的入饧調味確有其獨到之處。以“麻辣美味”為代表的“麻辣菜肴”人們食而不忘，其實這些菜肴在家庭同樣可以“仿制”，只要您把以往丟棄的柑橘皮保存下來，鮮、干均可(干者為麻辣)，在菜肴調味時放入一些，那麼，醇香誘人的美味定會從您的菜肴中飄來。
內容截圖：

目錄:
麻辣美味秘笈
醬汁美味秘笈
家常美味秘笈
干燒美味秘笈
剁椒美味秘笈
豉椒美味秘笈
陳皮美味秘笈
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