中文名: 海鮮烹饪食譜
作者: 文龍
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 廣東旅游出版社
書號: 7-80521-689-4
發行時間: 1996年08月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介:
海鮮是人們重要的食物來源。它味道鮮美，營養價值高，是人體獲得所蛋白、礦物質和其他維生素、微量元素的重要途徑。《生活飲食系列——海鮮烹饪食譜》荟萃了300多款生猛海鮮極品，分“魚”、“蝦蟹”、“貝”、“其他海味”四類逐一介紹，配以精美圖片，並附有選購海鮮的要訣、海鮮的處理方法和食療效果。一冊在手，可助您輕松烹煮各種海鮮，烹調出令人垂涎的美食。

目錄:
第一章 魚類/
1、1 清蒸石斑魚/
1、2 紅班吐白玉/
1、3 魚躍龍門/
1、4 黑椒桂魚/
1、5 清蒸鲈魚/
1、6 生炊鲈魚/
1、7 五柳鲩魚/
1、8 燒帶魚/
1、9 紅燒黃鳝/
1、10 涼拌魚絲/
……/
第二章 蝦類/
2、1 清蒸龍蝦/
2、2 三色龍蝦/
2、3 薄皮鮮湯/
2、4 晶瑩翡翠/
2、5 葉綠素蝦仁/
2、6 雙色蝦仁/
2、7 青豆蝦仁/
2、8 干燒蝦仁 /
2、9 蝦仁豆腐/
2、10 炸蝦丸/
……/
第三章 貝類/
3、1 發菜鮑魚/
3、2 比翼齊飛/
3、3 紅燒鮑魚/
3、4 西蘭花帶子/
3、5 蚝油鮮帶子/
3、6 五味蛤蜊/
3、7 鮮蝦仁帶子/
3、8 蛤蜊炒蛋/
3、9 釀蛤蜊/
3、10 沙蟲凍/
……/