中文名: 實用花卉雕刻技法
作者: 杜樂
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506441162
發行時間: 2007年1月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
食品雕刻在餐飲活動中越來越受到重視，並得到業內人士的廣泛認同，無論在自助餐展台、冷餐酒會、公司慶典餐會還是在各個地方舉辦的食品節、經貿洽談會的展台上都能看到精美的食雕作品，這些五彩缤紛、玲珑剔透、精雕細刻的雕品如同無言的詩，更似立體的畫，擺在展台上不僅提高了宴席的檔次，美化了席面，還能烘托出宴席的喜慶氣氛，表達出對客人的尊重和接待規格之隆重和高貴，本書內容包括刀具介紹，水果、蔬菜裝飾雕塑基本知識，水果、蔬菜裝飾雕塑實例等，書中每個雕刻花卉實例都介紹了其原料和雕刻方法，並附有圖片。
內容截圖：

目錄:
刀具介紹
花卉
盤飾