導讀： 簡介: 飄香千裡的咖啡店經營術喜歡自由悠閒的工作步調、沉浸在擁有自我特色的迷人空間、可以持續創作最愛的極品甜點……相信許多朋友，都是懷抱著這樣的夢想，因而投入咖啡店的 簡介:


飄香千裡的咖啡店經營術
喜歡自由悠閒的工作步調、沉浸在擁有自我特色的迷人空間、可以持續創作最愛的極品甜點……相信許多朋友，都是懷抱著這樣的夢想，因而投入咖啡店的經營工作，不過要開設一間屬於自己的咖啡店，或許並不困難，但是要能創造人氣、讓開業長長久久，才是真正的難題所在。
在本期的特集企劃裡，我們就針對有這樣煩惱的業者，提供人氣店家最具參考價值的100個經營秘訣，包括與異業結合的新潮流經營模式、菜單與裝潢的一致性風格、運用當地的特色景觀讓店面加分、重新開張的產品規劃、鎖定客群打造咖啡店的鮮明個性、讓顧客流連忘返的氣氛營造……等等。
另外人氣店家還將自己咖啡店開業准備前的資本額配置、裝潢設計平面圖、套餐與熱賣單品的介紹……等等實用訊息，也毫不藏私的完整公開。
本期已經納入第14期的翻譯計劃當中，預計5.1啟動翻譯，6月份結束翻譯並發布，暑期三本重點翻譯的雜志也是其中的第一本，本次翻譯也接受翻譯人員的報名和PS人員的報名，報名地址在：
http://www.douban.com/group/topic/2391867/
P.41 － 人氣咖啡館巡禮篇：Cafe Bibliotic Hello！
經營咖啡館的秘訣究竟是什麼呢？對於小山夫婦來說，想要讓開店夢想完美實現，最重要的，就是開業前的概念規劃，像是他們自開店七年以來，在菜單的樣式上，幾乎沒有做過任何的改變，而在業績上也保持著一定的盈余水平，讓他們對自己的設定深具信心。
P.58 － 地元特色活用術：三宅商店
吹著海風的灣岸、鬧中取靜的都會小天地……不管咖啡店開在任何的一個角落，只要善用當地的特殊景觀，一定可以展現自己與眾不同的特質，在此為大家介紹的三宅商店咖啡廳，就是活用了位於岡山區百年以上歷史的町家建築，讓洋風和魂的小店風情，鮮明而又引人入勝。
P.68 － 300年傳統的經典紅茶：TWININGS
有著英國高級紅茶代名詞美譽、受到全世界喜愛的「TWININGS」，創業於1706年，至今已傳到第十代在經營，而在今年的300周年特別企劃裡，我們特別為大家深入報導這樣具有歷史性的世界名品，包括他們的創業沿革、社內拜訪、特殊技術、以及人氣商品等等情報一一揭載。
P.80 － 必嘗的甜點沙龍店：salon de Mon chou chou
2003年在大阪開業，現在在日本全國已經擁有10家連鎖店的「Mon chou chou」，選在今年2月，於名古屋結合華麗的沙龍設計，提供給消費者全新優雅氣派的享用空間，而他的超級招牌「堂島卷」，更創下一日銷售1000個的紀錄，是喜愛甜點的朋友必嘗的精致點心。
通過大家的努力，本期雜志在六一順利完成發布，在此感謝為這本雜志做出貢獻的各位成員：
翻譯人員：小南、消、LOMO2、冽、阿布~ 、くれ様、めぐみ（恵）、十月。楓、蝶小楓、銀質、由走由走、smile、以夢為馬、墨斗魚、僗 仔、闇のつばき、斯撒羅、H@H@EMI~~~
PS人員：被兩只貓統治、樂百氏-慣愈、樂小樣、希望化身、弋兮、木公子.子非、Ally淺水酩
原版雜志翻譯小組繼續招募翻譯貼
小組現已成功翻譯13本日本原版特型MOOK雜志，暑假來臨，為豐富翻譯隊伍，提高翻譯進度，貢獻更多美好的外版特型雜志，現發布翻譯人員征求貼，有志有空的日文專業人才都可以報名。本小組只是一個共享團隊組織，翻譯並無收入，只是為了愛好共享。
報名QQ：7765556（需注明：日文翻譯）
報名群：6087578 （需注明：日文翻譯）
MSN：[email protected]
自家博客，翻譯預報，成員招募：
http://www.wzmag.com/
雜志翻譯下載與合作部門：
翻譯好的咖啡雜志由貝貝咖啡同學會提供空間下載：
http://www.beibei.biz/
另微豆社區也提供下載：
http://www.microbean.com/bbs/forumdisplay.php?fid=17&page=1
翻譯小組： http://www.douban.com/group/mag2chi/
另：1、12期作為外傳進行，不限定時間，好了就發布，是一本日文書。探討北歐老年文化的發展。
2、翻譯一直是我們的工作能夠堅持到現在的重要力量，我們一直在思考，對於默默工作的翻譯們，我們能做些什麼。經過討論，我們決定不僅在每篇譯文署名翻譯的名字，在經過本人認同後，我們將追加翻譯的聯系方式。如此，每篇譯文就是一張名片，希望它不僅搭起翻譯之間的橋梁，更能為為這本雜志默默付出的同仁們帶來更多被認可的機會！
人氣咖啡店的不衰法則【日文翻譯】下載地址 http://www.microbean.com/bbs/viewthread.ph...page%3D1