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中文名:一學就會做匹薩 作者:白錦霞 資源格式:PDF 版本:掃描版 出版社:白錦霞 書號:9787810369480 發行時間:2007年2月 地區:大陸 語言:簡體中文 一學就會做匹薩  簡介: 一學就會做匹薩  內容簡介: 《一學就會做匹薩》披薩源自意大利南部的那不勒斯,這頂聞名世界的料理來自於意大利的一種傳統食物“霍卡恰”面餅,所謂的“foca”就是從拉丁語演變而來的,意指“火烤的東西”。他們把面粉、酵母、鹽、橄榄油等材料混合均勻的面團,直接烘烤成面餅,原來是意大利中南部的傳統面食;自蕃茄從中南美洲引進之後,人們開始在披薩的面皮上塗放醬汁再烘烤,成為披薩的原型。並因種類繁多,口味多樣化,成為當地歷久不衰的特色料理。 《一學就會做匹薩》現在的厚皮披薩是當年遠渡重洋到美國的意大利移民,利用面皮揉制出較為松厚、餡料分量較多的披薩,近幾年成為美國當地風行的美味料理之一;另一方面,在意大利以脆皮式面皮加上簡單的餡料,烘烤而成的薄皮披薩則為主流,有趣的是,你可以在意大利發現,愈往北部披薩的餅皮就愈薄,而越向南則愈厚的特殊文化喔! 一學就會做匹薩  內容截圖:  一學就會做匹薩  相關內容資料： 家菜野菜養生食譜
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