中文名: 耶魯大學開放課程：有關食物的心理學、生物學和政治學
英文名: Open Yale course：The Psychology, Biology and Politics of Food
學校: 耶魯大學
主講人: Professor Kelly D. Brownell
版本: [YYeTs人人影視出品][外掛字幕收藏版][全23集][ASS雙語字幕更新07][AVI]
發行日期: 2010年
地區: 美國
對白語言: 英語
文字語言: 簡體中文,英文
簡介:

課程類型：人文社科
課程介紹：
本課程涵蓋了吃的研究，因為它會影響每一個人類的健康。 主題包括口味喜好，對食物的反感，食物宗教，食物舒適性，社會儀式飲食，為糧食問題的社會規范的責任。 可持續農業，有機農業食品，討論政治問題，如轉基因食品，營養政策，以及農業和食品工業的影響。 還審查是營養不良的問題，例如，飲食失調，肥胖流行和全球影響的兒童食品廣告的原因，貧窮和糧食，以及現代化環境如何影響每個人的飲食習慣。
This course encompasses the study of eating as it affects the health and well-being of every human. Topics include taste preferences, food aversions, the regulation of hunger and satiety, food as comfort and friendship, eating as social ritual, and social norms of blame for food problems. The politics of food discusses issues such as sustainable agriculture, organic farming, genetically modified foods, nutrition policy, and the influence of food and agriculture industries. Also examined are problems such as malnutrition, eating disorders, and the global obesity epidemic; the impact of food advertising aimed at children; poverty and food; and how each individual's eating is affected by the modern environment.
網友評論：
教授在電腦屏幕上只有兩英寸不到，也從來沒有特寫，但的確能感受到他的氣場。他給人一種科學工作者，心胸闊大，平易近人的印象。他說話很平穩，和大多數的美國人一樣有堂音。POWERPOINT上課，使用大量的圖片，數據，表格，錄相錄音等等。很少幽默，常常使用的詞匯是interesting。對所有他提到科研工作者都加以中肯的，真誠的表揚。所有他說的話都給人中肯真誠平靜的感覺。在課程的最後，他還會放和食品，也就是和課程內容相關的喜劇短片。這種風格我第一次體會。。。哲學的那個教授永遠保持特別激昂，心理學的教授會有幽默語言和表情特寫。
　　
雖然他的課程中常常會提到肥胖一詞，他本人可以說就是超重的實例。但他沒有從個人出發，說的總是美國和整個世界。課堂上錄下來的我看到，有些不錄的我沒法體驗，不過可以猜測，他課下和同學的交流不少。