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《中國道家傳統素食譜》掃描版[PDF]
下載分級 图书资源
資源類別 生活圖書
發布時間 2017/7/10
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《中國道家傳統素食譜》掃描版[PDF] 簡介: 中文名 : 中國道家傳統素食譜 作者 : 胡德榮 圖書分類 : 家居/美食 資源格式 : PDF 版本 : 掃描版 出版社 : 氣象出版社 書號 : 750292729X 發行時間 : 1999年 地區 : 大陸 語言 : 簡體中文 簡介 : 內容介紹 : 《中國道家傳統素食譜》是年近人旬的特一級烹調師胡德榮先生的畢生經驗之作,總結了道家飲食文件方面的特點,關
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"《中國道家傳統素食譜》掃描版[PDF]"介紹
中文名: 中國道家傳統素食譜
作者: 胡德榮
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 氣象出版社
書號: 750292729X
發行時間: 1999年
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹 :
《中國道家傳統素食譜》是年近人旬的特一級烹調師胡德榮先生的畢生經驗之作,總結了道家飲食文件方面的特點,關根據古傳之法,又結合現代工藝,在實踐的基礎上精心撰著而成。《中國道家傳統素食譜》共分七大類180種菜點,有鮮明的中國傳統文化特色,有很強的操作性,可供高、中、初級廚師學習借鑒。

目錄:
涼菜類
大件類
小件類
甜菜類
湯羹類
點食類
坐菜類
附文一 選用原料
附文二 禁用原料
附文三 三教食俗 
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