中文名: 第一次學烘焙
作者: (日)信太康代
譯者: 李瀛
孫英
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538155617
發行時間: 2009年01月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

◎類　　別　美食 >> 甜品 家庭小制作
◎頁　　碼　144頁
內容簡介：
　　《第一次學烘焙》介紹了多種點心的制作方法，包括海綿蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋撻蛋糕、小甜餅干、奶油泡芙、炸制點心、布丁、果凍、慕斯、薄餅點心和各種甜點。每種制作方法都配有詳盡的步驟圖，十分適合烘焙愛好者自己在家動手制作。本書教你從烘焙糕點到飯店甜點，收錄了大量即使是初學者也能夠一學即會的烘焙方法！
內容截圖：

目錄:
海綿蛋糕
草莓花蛋糕
檸檬戚風蛋糕
香草戚風蛋糕
胡蘿卜香橙海綿蛋糕
紅茶卷糕
橘皮果醬卷糕
蛋糕卷變奏曲
水果蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
雪白小蛋糕
奶油蛋糕
香蕉蛋糕
香蕉馬芬
白干酪小蛋糕
檸檬重奶油蛋糕
胡蘿卜杯形蛋糕
松糕
奶酪蛋糕
豆腐芝士蛋糕
杏子果醬奶酪蛋糕
菠蘿奶酪蛋糕
經典奶酪蛋糕
菠蘿薄荷奶酪蛋糕
咖啡奶酪蛋糕
白干酪奶酪蛋糕
芝士蛋奶酥
蛋奶酥芝士蛋糕
奶油夾心軟糕
蛋撻蛋糕
櫻桃蛋撻蛋糕
巧克力撻蛋糕
莓果撻蛋糕
南瓜撻蛋糕
藍莓杏仁巧克力撻蛋糕
派
蘋果派
春卷皮蘋果派
整蘋果派
干層派
小甜餅干
無模具甜餅
蔬菜甜餅
奶酪甜餅
冰箱甜餅
樹莓圈餅
雪球
葡萄干夾心甜餅
豆腐甜餅
奶油泡芙
酥皮經典泡芙
酥皮蛋奶泡芙
草莓奶油泡芙
炸制點心
炸面圈
豆腐炸面圈
可可球飾炸面圈
炸面棒
星形炸面棒
豆腐麻團
布丁
蛋奶布丁
黑芝麻布丁
芒果布丁
奶茶布丁
法式焦糖布丁
蘋果面包布丁
果凍
粒粒橙果凍
葡萄冷盤風味果凍
水果果凍
咖啡果凍
莓果淺紅葡萄酒果凍
果蜜餞果凍
慕斯
甜椒慕斯
草莓慕斯
菠蘿椰子慕斯
樹莓香槟慕斯
芒果慕斯
酸奶慕斯
巴伐利亞點心
巴伐利亞甜點
巴伐利亞南瓜點心
巴伐利亞洋梨奶糖點心
巴伐利亞香草點心
薄餅點心
水果薄餅
油煎薄餅
薄餅冰淇淋
其他人氣甜點
玉米點心
抹茶威化餅干和草莓黑豆沙司
卷筒餅干
瓦片餅干
花生黑芝麻烤餅干
蘋果蜜餞
四色莓烤蛋羹
提拉米蘇
雙莓小烤餅
巧克力點心
心形巧克力
水果巧克力
花式炸面圈
椰子球
核桃巧克力
杯形巧克力
脆條巧克力
傳情巧克力
巧克力爆米花
杯形巧克力糕
抹茶栗子甘納許
巧克力布丁
檸檬杏干巧克力
巧克力可麗餅
熱巧克力
香橙巧克力重奶油蛋糕
熱巧克力乳脂松糕
日式點心
黃豆面提拉米蘇
豆奶蕨菜年糕
草莓年糕
白玉抹茶粉團
蒸制三色軟包
豆豆蛋糕
紅豆蛋糕
南瓜栗子糕
水羊羹
白豆沙水羊羹
芝麻豆沙烤餅D
奶油栗子小餅干
草莓豆餡丸
甜點
意大利干酪水果布丁
法式白芝麻慕斯
洋梨蛋白奶酥杯
杏仁豆腐猕猴桃沙司
干果冷點心
夾心冰淇淋
奧利奧酥脆凍糕
提拉米蘇凍糕
珍珠奶
蘆荟蘋果奶
梅干香蕉奶昔
巧克力蛋糕
豆奶油蛋糕
黑巧克力蛋糕
巧克力布朗尼
法國聖誕甜點
香蕉巧克力派
德菲斯巧克力
巧克力和棉花糖甜點
巧克力佛羅倫薩餅
巧克力滑布丁
香草巴伐利亞
附錄
蛋糕制作必備工具
蛋糕制作的基本技巧
蛋糕制作基本用語