中文名: 時尚盤飾創意和制作
作者: 白學彬
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 福建科學技術出版社
書號: 9787533537838
發行時間: 2011年8月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
菜肴的視覺美歷來是烹饪藝術的重要一環，盤頭裝飾是提升菜品質量的名片，近年來應用越來越廣泛，且用材和形式都有所發展，本書選取32例各類型盤飾進行分步詳解，還提供大量精美的盤飾作品供讀者欣賞和仿制，本書圖文並茂，可供廣大讀者閱讀參考。
內容截圖：

目錄:
第一部分 時尚盤飾基本知識
第二部分 時尚盤飾制作分步詳解
第三部分 時尚盤飾作品賞析