中文名: 家常小炒
作者: 家常美食叢書”編寫組 編著
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國輕工業出版社
書號: 9787501974085
發行時間: 2010年02月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容提要
最常吃、最經典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，營養知識，烹饪技法，廚事竅門，集權威專家與身邊百姓共同的智慧，傾力打造出讓你一學就會的家常菜譜！
編輯推薦
權威營養專家，烹饪大師，精明主婦聯合奉獻！輕輕松松炒美味，簡簡單單做佳肴。
內容截圖

目錄:
PART1 蔬菜類
醋熘白菜
金邊白菜
冬菇白菜
木耳娃娃菜
小炒圓白菜
芝麻小白菜
椒麻油麥菜
醬香油麥菜
蒜蓉生菜
蚝油生菜
椒絲南乳爆生菜
炒菠菜
香菇油菜
蒜蓉空心菜
素炒篙子稈
清炒豆苗
五香韭黃
麻辣韭菜
香干芹菜
腰果西芹
西芹銀耳百合
豆腐干炒蒜薹
田園炒雙脆
清炒荷蘭豆
魚香荷蘭豆
清炒扁豆
辣炒豆角
扁豆燒冬筍
山藥炒甜椒
糖醋山藥
糖醋藕片
風味炒藕丁
泡椒藕丁
尖椒土豆絲
雪菜炒土豆
干煸土豆條
五彩土豆泥
紅燒蘿卜
糖醋小蘿卜
洋蔥燒番茄
尖椒炒茄絲
紅燒茄子
蒜香茄子
地三鮮
清炒黃瓜
海米冬瓜
剁椒冬瓜
蒜蓉苦瓜
尖椒炒苦瓜
油條絲瓜
絲瓜面筋
蔥油南瓜絲
西芹炒南瓜
素炒茭白絲
杭椒炒茭白
炒西葫蘆
椒油莴筍絲
醬燒春筍
油焖春筍
干燒冬筍
百合炒蘆筍
炝炒蘆筍尖
番茄炒菜花
清炒菜花
蒜蓉西藍花
韭菜炒綠豆芽
粉絲炒銀芽
炒黃豆芽
松仁玉米
PART2 菌豆類
PART3 畜肉類
PART4 禽蛋類
PART5 水產類
PART6 主食類
附錄