中文名: 自制美味果汁353種 （第二版）
作者: (日)川野妙子 著
譯者: 王先進 譯
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 彩印版
出版社: 河南科學技術出版社
書號: 9787534940439
發行時間: 2008年09月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容提要
近來，各種添加了維生素、礦物質的飲料和營養品日漸受到廣大消費者的青睐。不能從飲食中充分得到的營養，通過這類飲品加以補充，似乎已經成為一種潮流。然而我要說的是，與飲用那些人工合成的飲品相比，從天然的材料中攝取營養素更有益於健康。為了您和家人的健康，為何不自己動手制作果汁呢?
自制果汁有很多優點。首先，各種水果和蔬菜的顏色、氣味各不相同，制作出來的果汁的色、香、味自然各異。若把它們巧妙地搭配起來，制作出來的果汁更是味道獨特，新鮮可口，絕非市場上銷售的普通飲料所能比擬的。其次，飲用果汁可以使水果和蔬菜中的營養直接被身體吸收，飲後使人感覺渾身競滿活力。近年來，隨著溫室栽培技術的推廣和進口農產品的增加，許多水果和蔬菜已不分季節，一年四季都可以買到了。不過，按季節上市的水果和蔬菜不僅營養豐富，而且價格便宜，品嘗用它們制作的果汁可以親身感覺到季節的變化。
在我家，孩子用果汁代醬早餐，婆婆用果汁代替午餐，丈夫夜裡拖著疲憊的身體攀班國j來時喝果汁解乏，我喝果汁則是為了美容和健康——我們家的搾汁機和攪拌機每天都在不停地旋轉。但願果汁也能伴隨本書的讀者，度過精力充沛的每一天。
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內容截圖

目錄:


本書的使用方法
材料重量表
第1章 自制果汁的基本知識
自制果汁的五大優點
①直接攝取各個季節的新鮮蔬菜和水果
②不使用添加劑，可以放心飲用
③制作方便，經濟實惠
④可根據需要制作
⑤營養豐富，美味可口
果汁的種類
果汁
冰沙
奶昔
果汁復合飲料果汁碳酸飲料
熱果汁飲料
制作美味果汁的訣竅
把材料冷凍起來，制作冰鎮果汁
快速制作，做好後立即飲用
柑橘類材料要去皮、去子後使用
掌握去除鳄梨的皮和核的方法
剝番茄皮時使用水燙法
制作冰沙須事先將材料冷凍起來
青菜應洗淨去根後使用
毛豆和青豌豆上的薄皮不必去除
制作果汁的工具及使用方法
搾汁機
攪拌機
手動搾汁器
手動攪拌器
擠汁器
礤床兒
第2章 水果汁
橙子
橙汁碳酸飲料
橙汁
橙汁奶昔
橙子·芒果·芝麻汁
橙子·香蕉冰沙
橙子·番木瓜·牛奶復合飲料
橙子·可爾必思復合飲料
橙子·姜·豆漿復合飲料
橙子·桃·酸奶復合飲料
橙子·紅茶復合飲料
蘋果
蘋果碳酸飲料
蘋果·橙子汁
蘋果奶昔
蘋果·甜瓜·牛奶復合飲料
蘋果·酸奶復合飲料
……
第3章 蔬果汁
第4章 按功能分類的果汁
第5章 適合早餐飲用的果汁
第6章 適合兒童、老人飲用的果汁