中文名: 實用易學的1688個廚房竅門
作者: 郭曉東
孫為
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506463195
發行時間: 2010年6月1日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容簡介
你是不是經常被廚房裡的這些突發狀況弄得措手不及？是不是在為“玩不轉”廚房而煩惱著？享受美味、享受健康優質的生活是每一個人的願望，俗話說，智慧改變生活，而竅門則能讓你的廚房生活有滋有味、輕松從容。這本《實用易學的1688個廚房竅門》告訴你食品鑒別選購的學問，食材清洗加工的妙招，營養美味升級的技巧，食物保鮮儲存竅門，自制美食的捷徑，烹饪加工美食的禁忌以及廚具清潔保養的訣竅。翻開此書，廚房難題一網打盡，讓你快快樂樂、輕輕松松享受優質生活！
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內容截圖

目錄:


食品鑒別選購有學問
識別新鮮蔬菜水果
如何選購菜花/巧選牛蒡/如何選購胡蘿卜/如何辨別有毒蔬菜/如何選購土豆
怎樣選購菱角/如何選購香椿/香菜的選購方法/巧選西紅柿/如何選購生菜/如何選購蒜薹/如何選購秋葵
選購芹菜的方法/如何選購鮮藕/巧選苋菜/如何選購豆芽/如何選購荷蘭豆，巧選南瓜/選購茼蒿的技巧
怎樣選購芥藍/巧選青椒/甜椒的選購技巧/如何選購紅尖辣椒/如何選購朝天椒/如何選購尖角椒/如何選購菠菜
巧選冬菇/如何選購猴頭菇/如何鑒別蘑菇是否有毒/巧選金針菇/如何選購韭黃
巧選圓白菜，苦瓜的選購技巧/如何挑選新鮮韭菜/茄子的選購方法/巧選茭白/選購莴筍妙法/巧選空心菜
如何選購絲瓜/如何選購荠菜/怎樣選購洋蔥/如何挑選豇豆/黃花菜的選購技巧/如何選購芋頭
四季豆的選購常識/如何選購西蘭花/如何選購豆角/如何鑒別冬筍的優劣/巧選春筍/巧選蕪菁/選購蘆筍的技巧/怎樣選購大蔥
如何選購節瓜/怎樣選購西葫蘆/如何挑選黃瓜/選購小白菜二法/如何鑒別山藥的優劣/如何挑選冬瓜
如何選購猕猴桃/如何鑒定桃子的質量優劣/如何選購橘子/巧選臍橙二法/如何識別美國什橙/如何選購無花果
如何識別紅提/如何鑒別葡萄的質量優劣/如何選購檸檬/巧選黑棗/怎樣挑選火龍果/如何選購楊桃
巧識西瓜生熟/如何選擇熟透的草莓/如何選購槟榔/巧選櫻桃/巧選哈密瓜
椰子的選購方法/巧選荔枝/如何選購芒果/如何鑒別香蕉與芭蕉/如何識別激素水果/橄榄的選購技巧
楊梅的選購技巧/如何選購優質梨/巧購香蕉/如何選購上好龍眼/如何選購菠蘿
紅棗的選購方法/如何選購柚子/選購枇杷的竅門/巧選榴蓮/如何識別真假紅富士蘋果
挑選優質水產肉蛋
選購食用油和作料
巧選米面等糧食
優選上等水發食品、干果、飲品
食材清洗加工有妙招
營養美味升級有技巧
食物使用有高招
酒的其他功能
茶葉的使用竅門
食物保鮮儲存有竅門
自制美食有捷徑
烹饪加工美食有禁忌
廚具清潔保養有訣竅