資料介紹

中文名：新編沙鍋菜譜大全
作者:  周范林
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國林業出版社
書號: 9787503829789
發行時間: 2002年1月
地區:  大陸
語言:  簡體中文
新編沙鍋菜譜大全 簡介：

新編沙鍋菜譜大全 內容介紹：
新編沙鍋菜譜大全分沙鍋概述和菜譜荟萃兩大部分，其中菜譜荟萃部分又由畜肉風味、家禽特色、河鮮海味、豆腐菌菜、鮮香野味及南北小吃等六個篇章組成，詳細介紹了近600種沙鍋菜肴的制作方法，新編沙鍋菜譜大全內容實用、豐富全面、取材方便、制作簡單、一看就懂、一學就會。
新編沙鍋菜譜大全是2002年中國林業出版社出版的圖書，主編是周范林。沙鍋菜肴具有湯燙菜熱、湯菜合一、鮮嫩味美、清鮮不膩、香味撲鼻及誘人食欲等特點，既適合家庭日常食用，也可作為宴席大菜。沙鍋菜肴越來越受到人們的歡迎。為滿足廣大讀者的需求，我們編寫了這本專門介紹風味沙鍋的菜譜。
新編沙鍋菜譜大全 內容截圖：

新編沙鍋菜譜大全 目錄：
序言 第一部分 沙鍋概述 1 沙鍋的來歷 2 沙鍋的特點 3 沙鍋的選購 4 沙鍋使用禁忌 5 沙鍋的修補 第二部分 菜譜荟萃 一、畜肉風味沙鍋篇 二、家禽特色沙鍋篇 三、河鮮海味沙鍋篇 四、豆腐菌菜沙鍋篇 五、鮮香野味沙鍋篇 六、南北小吃沙鍋篇 主要參考文獻
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