資料介紹

中文名: 新編西餐盤飾與裝盤藝術
作者: 李賓
圖書分類: 生活/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538142280
發行時間: 2004年9月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
新編西餐盤飾與裝盤藝術 簡介：

新編西餐盤飾與裝盤藝術 內容介紹：
新編西餐盤飾與裝盤藝術是遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是李賓。中國飲食文化歷史悠久，博大精深，西餐作為中國飲食文化遺產的一個重要組成部分，為美化就餐環境、豐富宴席氣氛、提高菜肴檔次起到了促進作用。
新編西餐盤飾與裝盤藝術主要的內容包括開胃頭盤盤飾、開胃頭盤盤飾實例、湯的盤飾、沙拉的盤飾、沙拉盤飾實例、面食盤飾實例、主菜的盤飾、主菜盤飾實例、水果盤飾、甜品盤飾、西餐盤飾的工具與原料等內容。
新編西餐盤飾與裝盤藝術 內容截圖：

新編西餐盤飾與裝盤藝術 目錄：
作者小傳
一、開胃頭盤盤飾
二、開胃頭盤盤飾實例
三、湯的盤飾
四、沙拉的盤飾
五、沙拉盤飾實例
六、面食盤飾實例
七、主菜的盤飾
八、主菜盤飾實例
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