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《畜產品加工學課件》ppt[壓縮包]
下載分級 教育资源
資源類別 學習課件
發布時間 2017/7/14
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《畜產品加工學課件》ppt[壓縮包] 簡介: 資料介紹 相關專題學習資料: 生物科
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"《畜產品加工學課件》ppt[壓縮包]"介紹

資料介紹

相關專題學習資料:
  • 生物科學
  • 生物農學資料

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內容簡介:

包括肉及肉制品、蛋及蛋制品的加工。分別詳細介紹了肉用畜禽的種類及品種,肉的組成及特性,畜禽的屠宰及分割,肉的貯藏,與肉制品加工有關的輔料及特性,加工肉制品、畜禽副產品的綜合利用;蛋與蛋制品的加工、保鮮貯藏、濕蛋制品、干燥蛋制品、腌制蛋的加工等內容。

內容截圖:

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